中国教育

　　高考前一月 专家给考生和家长支招——

　　●无论有多好的辅食，每顿的主食必不可少

　　●不要迷信保健品，如果确实要吃，提前一个月吃让身体适应

　　●建议每天花15~20分钟进行一些“不需动脑”的活动，如散步、慢跑等

　　●家长也应以平常心对待高考，别给孩子“特殊优待”

　　五一过后，高考、中考备考就算进入了“一条直路”。剩下一月的时间里，看着孩子辛苦备考，许多家长都有“想帮忙却帮不上”的感觉。为此，记者请来广州市第一人民医院的专家，为考生的饮食、起居、心理调节等方面提供专业指导。

　　饮食往往是考生家长们感到最有用武之地的一块。专家表示，考前饮食还是应该保持均衡，无论家长在做辅食上花了多少心思，都不要忽略主食的重要性，因为主食中的碳水化合物是大脑活动的主要能量来源；另外，也不要迷信保健品，假如考生心情紧张胃口不佳需要另外补充，均衡营养素比补蛋白粉更适合考生。作息方面，建议每天花15~20分钟进行一些“不需动脑”的活动，如散步、慢跑等，给大脑一段放松休整的时间。专家还表示，在这个时候，家长给孩子的“特殊优待”往往会化作无形压力，家长自己也应保持平常心。

　　饮食篇：辅食再好主食也必不可少

　　“复习帮不上什么忙，就给孩子做点好吃的吧。”精心安排可口饭菜是不少家长考前的“必修课”。可是，做什么吃又往往是一大难题。广州市第一人民医院营养科主任潘丹峰表示，主要还是应该均衡饮食，“因为每类食物提供的营养和所起的作用都不同，并非某类食物多吃几口就能替代另一类食物。”

　　在一顿饭中，尤其是大考前夕的餐桌上，主食的重要性往往被忽略，有的家长给孩子煲了靓汤或做了一桌好菜，会让孩子少吃几口饭，多喝碗汤、多吃块肉。而实际上，人体生理活动、体力和脑力活动所需的能量大部分是由碳水化合物供给，而食物中碳水化合物的主要来源就是各种主食，如米面及其制品等，“无论有多好的辅食，每顿的主食是必不可少的，而且要保证充足的分量”。

　　另外强调早餐一定要吃好，不要忙着复习就不吃早餐或只喝一盒牛奶对付，没有主食会影响大脑细胞的能量供给，影响注意力和记忆力。不过，早餐光吃主食同样不好，因为碳水化合物在消化系统中排空较快，只吃主食很快就会有饥饿感，因此需要搭配高蛋白食物，在提供营养同时可增加饱腹感，维持体内血糖水平的稳定。早餐最好包括主食和含优质蛋白丰富的食物，如面包加牛奶或饺子、窝蛋面条等。

　　潘丹峰说，参加高考的学生所需营养可以参照以下分量，一般来说，每顿饭2~3两的主食，每天150~200克肉类、1只鸡蛋、1盒牛奶、500克蔬菜、200克水果，就能包含一天人体所需的各大类营养物质。不要吃大鱼大肉、肥腻油炸食物，可适量选择较适合考生的肉类，鱼肉、禽肉易消化，海鱼富含DHA，可交替选用。在这个流感多发季节，新鲜蔬果里的维生素C、胡萝卜素有助于预防呼吸道感染，家长也可以把新鲜水果榨成果汁，既可调节孩子的胃口，也可补充维生素。

　　煲汤以中性汤水为宜

　　潘丹峰介绍，临近大考精神紧张，孩子有可能不太开胃，家长可以适当煲一些汤水调节胃口，红萝卜玉米马蹄煲猪骨汤、鲜淮山虫草花煲水鸭、松茸煲鸡等中性汤水比较适合。假如要用药材，一定要根据孩子的体质辨证论治。她表示，考生年纪正轻，体虚的人并不多，反而是燥热的较多，用大补的药材未必会耐受得了。如果每顿饭吃不了太多，可以分开几餐来吃，比如上午课间加一个小包子，晚饭后复习到10时左右，可加一杯牛奶麦片或一碗云吞面。

　　至于很多家长关心的保健品，潘丹峰表示，保健品营养成分起作用不能立竿见影，如果确实要吃，提前一个月吃来让身体适应，并注意观察胃肠道、睡眠等方面的反应。不要迷信保健品，因为通过均衡饮食，摄入的各类营养物质是可以维持日常需要的。有的家长担心孩子复习期间吃得少、消耗大，购买蛋白粉给孩子补充。其实，蛋白质并非大脑活动能量的主要来源。假如因为学习紧张、胃口不佳，可以适当补充一些含碳水化合物、蛋白质、维生素的均衡营养素，情况严重的，最好到医院的营养门诊咨询医生。而含咖啡因的功能性饮料，偶尔喝用来提神可以，切记不要依赖。

　　潘丹峰特别指出，饮食均衡是一个动态平衡过程，偶尔一两顿胃口不好、少吃几口，影响不大。反倒是要提醒家长们，遇到这种情况不需太紧张，让自己和孩子都保持轻松的心境。