拿勺打菜、放勺计量、刷卡付费。中午12点,陕西师范大学雁塔校区学子食府餐厅自助售卖区,学生们排着队自助打菜,一连串动作快速娴熟。U形的玻璃隔板后,40多种菜品摆放整齐、色泽诱人。
一条油炸小黄鱼、两个地瓜丸、小半勺甜玉米炒肉、几筷子椒盐蘑菇,大三女生王晶的午餐菜量虽不大,品种可不少。“都是自己爱吃的。一个丸子20克六毛钱,一条小黄鱼25克一块钱,这些菜加上米饭总共也就六七块。”她说。
针对传统学校食堂份菜重量相对固定,学生有的吃不饱、有的吃不完,以及人工售饭很难做到重量准确、容易引起学生不满等问题,2015年10月,陕西师大后勤第一集团自主研发了“打菜神器”——自助称量销售系统。
与师傅手工打份菜不同,“打菜神器”在每个菜盆下都放置了一台电子秤,电子秤与校园卡收费终端相连。师生们自助打菜后,系统会自动称量、计费、收费。“再也不担心打菜阿姨‘手抖’了。”“花一样的钱可以吃好几样菜。”“打菜神器”一投入使用,立刻受到学生们的欢迎。
“‘打菜神器’让学生餐盘里的菜品更丰富、营养更均衡,不少学生午饭打四五种菜,有的能打六七种。我们能更准确地了解学生的口味喜好,及时调配菜式。”学子食府餐厅经理王斌说,“‘打菜神器’还带来人工费的减少。成本降低后,饭菜价格也比原来便宜了。”
“现在搞清洁时看到光盘子越来越多,学生们浪费越来越少,我们的工作也好做多了。”餐厅服务员领班张卫斌说,前些年餐厅每天要倒13桶泔水,现在减少了一半多。
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