中国教育

　　当你看到这个标题的时候，你肯定会感到好奇和有意思。不错，在我们中国，的确就有这么一所大学，虽然它已经诞生了快20年了，可是，还是有不少的人不了解它，甚至不认识它。但是，了解它的人却对它情有独钟，以至他们在部分省的最低录取分数线高出当地的专科线100多分，今年该校将加大投放在这些省的招生计划。

　　为什么说它是中国高校唯一呢？第一，它是中国唯一一所公办的以烹饪命名的普通高等学校；第二，它是中国唯一一所从建立的时候起就以培养中西烹饪和酒店管理等专业高级人才为目的并以此著称的大学；第三，它的许多专业在中国是唯一的，而且也是首创的。

　　为什么说它是中国最有滋味的大学呢？这所学校现有专科专业24个，与本科学校合作举办的本科专业3个，这些专业主要是以中西烹饪为基础而拓展的。目前，该校举办的专业已涵盖中餐、西餐、酒店管理、旅游、酒店信息技术、家政及物业管理、酒店装潢艺术、社会体育等几大类，其中的中餐烹饪类专业不仅要学中国最大的菜系——川菜，而且还要学中国其它几大主要的菜系，如：粤菜、淮扬菜、鲁菜、潮州菜等等；同时，西餐类专业，又要教授西方主要菜式，如：法式菜、意式菜、俄式菜、美式菜、英式菜、德式菜以及日本料理、韩国料理和东南亚菜式等。可以说，这所学校烹饪类专业所开设的课程已经包容了全世界各式菜系，在这里你可享尽人间美味，所以人们称它是中国最有滋味的大学。

　　这所学校从1985年经原国家教委批准以来，经过近20年的建设与发展，现已形成了独具风格的办学特色和专业特色，学校拥有国内一流的专业实验室，拥有国内一大批著名的餐饮界的大师和名师，拥有许多教学经验丰富、技艺精湛且在国内外享有较高知名度的教师队伍。目前，这所学校正以它很高的就业率（2002年一次性就业率达91%，还不含回到生源省后就业的毕业生）和办学特色赢得了全国广大考生和家长的亲睐。

　　该校一直注重对外交流，先后派出教师200余人次分赴美国、英国、法国、日本、加拿大等10余个国家留学、考察或讲学、交流；也接待了数十个国家的烹饪、教育、新闻界代表团的参观访问和学习；与法国都凯酒店管理学院从1994年起每年定期互派教师和学生对口交流学习。

　　随着我国加入WTO和第三产业的发展，社会对该校毕业生的需求日益增加，为了更好的适应市场的需要，该校又征地1000余亩新建校区，今年将面向全国24个省招收24个专科专业、三个本科专业共3000余名新生。目前，该校每天都要收到来自全国各地的考生和家长打来的电话和寄来的信，要求就读该校；同时，还有不少考生和家长在该校的网上留言和发来电子邮件，咨询报考该校的有关要求。最近，四川省政府及有关部门正在商议以该校为主，筹建四川旅游烹饪学院，如果筹建成功，该校又将是全国第一所专门的旅游烹饪学院，其发展前景将更加广阔。