中国教育

　　近日，中国计量学院的“品酒课”在网络走红，授课老师杨勇带着学生们一节课喝掉了16瓶洋酒，并说：“开酒的最高境界，要像少女之吻！”据记者了解，该校“酒文化”选修课每学期2个班，一年下来要喝掉64瓶洋酒。

图为：杨勇介绍每一瓶洋酒。　杨勇提供　摄

图为：品酒课师生共同举杯。　杨勇提供　摄

　　“品酒课”：师生喝掉16瓶洋酒

　　“酒是食品中唯一一种既物质又艺术的东西，它以水的外形存在，但喝了之后又有火的潜质。酒能带给人不一样的精神状态，能激发人的创造力……”在中国计量学院的“酒文化”选修课上，授课老师杨勇滔滔不绝地介绍着酒的魅力。

　　近日，选修“酒文化”的学生们迎来了一学期一次的“品酒”课，杨勇带着5款洋酒：干白、桃红、西班牙和美国产的干红，一支香槟共有16瓶酒给学生们品尝。

　　杨勇给每位学生倒酒，不会喝的少一点约2—3毫升，会喝酒的同学约10多毫升。当在拔出软木塞的同时，他感慨道：“开酒的最高境界，要像少女之吻。”

　　据记者了解，杨勇是江南大学发酵工程专业的博士，目前任中国计量学院副教授，主攻食品安全。2008年，他在中国计量学院开设“发酵工程”选修课，但因学生兴趣不大而转变授课内容。

　　杨勇说，根据学生的兴趣点，他将“发酵工程”课逐渐转变为“酒文化”课，后来还加入了“品酒”和“参加酒柜”两个实践课程。

　　在课堂上，杨勇给学生们讲解酒的历史起源、酒的保健功能、饮酒礼仪等知识，还传授给学生调酒和品酒的技能。