中国教育

　　学生营养与健康特别报道

　　同心携手筑校园食品安全堡垒

　　——访教育部体育卫生与艺术教育司巡视员廖文科

　　校园食品安全关系到广大师生的人身安全、关系到千家万户的幸福生活，关系到社会的和谐稳定平安。近日，国家食安办、教育部等17个部委在北京启动了“全国食品安全宣传周”活动，宣传周的主题是：社会共治、同心携手维护食品安全。开展“全国食品安全宣传周”的意义有哪些？当前校园食品安全的现状怎样？存在哪些问题？教育部采取了哪些措施加强食品安全？如何通过健康教育预防食物中毒等事件？为此，记者专访了教育部体育卫生与艺术教育司巡视员廖文科。

　　问：开展“全国食品安全宣传周”的意义有哪些?

　　答：开展食品安全宣传周至少有两方面的意义。首先，食品安全宣传周活动可以营造一个全社会关心、关注食品安全的良好氛围。通过食品安全宣传周营造声势，让全社会都来关心、关注和重视这件事，做好这项工作，发挥各方面的积极作用，这就是营造声势、营造舆论环境。其次，可以有力地推动各主管部门、监管部门、各食品的生产经营单位重视食品安全。通过食品安全宣传周活动，讲解相关政策、要求，各部门再结合自己的业务开展推进工作，可以有效促进食品安全工作的落实。从教育部门来讲，通过这项活动能够推动教育行政部门、学校，包括学校食堂的从业人员重视食品安全，按照国家的规定和要求落实食品安全的措施，保证青少年学生的食品安全。

　　问：当前校园食品安全现状如何?存在什么问题?

　　答：近年来，教育部门和学校领导包括具体从事这个行业的从业人员对食品安全越来越重视，总的来讲，形势正向好的方面发展。卫生部门权威的统计分析表明，学校发生的食物中毒的事件，近些年总体上呈下降趋势，食物中毒的事件越来越少。但对教育部门来说，食品安全还是较为薄弱的环节。尤其是学校食物中毒发生总数占全社会全口径食物中毒事件的比例还较高，说明校园食品安全还是整个社会食品安全的重点。存在问题首先还是认识问题。现在有那么多的学生在学校吃饭、用餐，但很多人对学校食品安全这件事并没有引起足够重视。由于重视不够，也带来一些问题。这些年国家对教育越来越重视，投入越来越多，教学条件的改善越来越明显，而食堂的条件相对来讲和整个教学条件的改善还是存在很大差距，尤其是农村学校的食堂条件较差。从硬件来说，学校条件、食堂条件、设施配备都还存在一些问题。

　　此外，管理上也存在漏洞。国家规定一系列的法规、制度和措施、要求没有到位，规章的执行、落实不够。

　　与此同时，现有食堂从业人员中有很多都缺乏食品卫生的知识，存在不科学的生活习惯和观念，这些也影响了学校食品安全工作的效果。加之学校对学生食品安全教育不到位，使得学生自我的防范意识比较差。