国家“学生饮用奶计划”是在政府统一部署下，奶业企业生产“营养、安全、方便、价廉”的牛奶，直接进入学校，专供学生饮用，以提高全国学生身体素质和健康水平。
国家“学生饮用奶计划”是去年１１月１５日由农业部、中宣部、国家计委、财政部、教育部、卫生部等八部委局联合推出的。这一计划是提高青少年学生营养与健康水平的重要举措，充分体现了党中央和国务院对青少年学生营养健康问题的高度重视和关心。
国家“学生饮用奶计划”的实施要在政府的政策扶持、引导下进行，根据各地经济发展及牛奶加工能力等具体情况分步推广。第一步，从２０００年开始，先在北京、上海、天津、广州、沈阳５城市进行试点；第二步，在５个试点城市基础上，向全国省会城市和经济发达城市推广；第三步，向中小城市和其它有条件的城镇推广。
《实施国家“学生饮用奶计划”暂行管理办法》和《学生饮用奶定点生产企业申报认定暂行办法》中规定，要严格按照“中国学生饮用奶”质量标准组织生产，确保“学生饮用奶”质量。印有“中国学生饮用奶”专用标志的学生饮用奶，专供在校学生饮用，不得进入市场。教育行政部门或学校只组织学生饮用定点企业生产的学生饮用奶，可在定点生产企业中公开招标，自主选择质优价廉的供货单位，学生自愿饮用，并要关注和解决好困难学生的饮奶问题。
生产学生饮用奶的企业，要有比一般奶制品企业更高的要求。为此，这一计划实行了定点企业资格认证制度，选取生产规模较大、奶源有保证、生产设备先进和确保生产质量的奶制品企业进入学生饮用奶生产行列。
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