中国教育

　　91所学校统一配送，GPS全程监控，专家组团砍价，重庆忠县——

　　管好学生餐，就得动真格

重庆市忠县实验小学，一名小学生正在吃午餐。

　　作为我国“第九大菜系”，食堂菜一直饱受非议，“贵、丑、少”是不少人根深蒂固的印象。为了让每分钱都花到娃娃的饭碗里，也为了保证饭菜的营养健康，2013年秋季学期起，重庆市忠县为91所中小学统一配送食材，组织107名专家为“食堂菜”保驾护航。

　　推行一年多以来，这项新举措的效果怎么样？本报记者进行了调查。

　　食材不合格，无条件召回，多方监管挤压“猫腻儿”的存在空间

　　10月29日上午10点10分，渝教科贸公司的工人马战，载着一车大豆与菜籽油，从配送中心出发，前往忠县中学食堂。10多分钟后，货车抵达学校，马战和工友将食材送进库房。库管陈斌对每一袋大豆、每一桶油都仔细检查无误之后，才在马战的出货单上，签上了自己的名字。

　　与此同时，在渝教科贸公司的办公室里，工作人员在电脑上通过GPS监控货车，确保货车运输过程无异常。

　　而食堂库房顶的摄像头、库房电脑的当日台账，都与当地食药监局连接，也将食材交货过程置于实时监控之下。

　　而在数日之前，这批大豆和菜籽油从供货商处进入配送中心，也经过了严格的程序：专职质检员和食药监部门工作人员一起，要比对食材样本、检查食材合格证和检验报告，还要将食材与合同要求细细对照。

　　为了保证食材质量，配送中心建立了专门的产品质量验收中心。